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日本橋駅直結のCOREDO日本橋。ここは遅めのランチ民には鬼門で、ほとんどのレストランが14時ごろに閉まってしまうかケーキのみのカフェメニューになってしまうのですが
3Fのウェルカムカフェは遅めのランチ対応の嬉しいお店。（それだけに混雑してしまうと他にリカバーできるお店があまりないという弱みはありますが。。）
こちらはブランドプロデューサーとして活躍中の柴田陽子氏がプロデュースするヘルシーミールが味わえるカフェ（COREDO日本橋公式より引用）とのことで、ヘルシーなサラダプレートを中心に月替わりのメニューが4種もあり飽きることなく通うことができる点も嬉しい。
今回は定番の「ハムエッグシーザーサラダディッシュ」をオーダー。野菜は種類もたっぷりで、ドレッシングも最初からかかっている方式ではなく自分で調整しながらかけられるのもいいですね。付け合わせのパンも良い感じでした。
飽きっぽい僕でも飽きることなく楽しめる豊富なメニューと爽やかな内装の居心地の良さ、スイーツも色々あるのでどんな時間・どんなニーズにも答えてくれる頼もしいカフェとして、我々の間では定番となっています。